Verwarmende stoofschotel met kip & aardappelRecepten

Verwarmende stoofschotel met kip & aardappel

De pittige chilipepers en sesamolie vormen in combinatie met de stevige aardappels een perfect gerecht voor koude, winterse avonden. Dit eenpansgerecht is simpel te bereiden, dus het is misschien handig om het recept op te nemen in je doordeweekse kookrepertoire. Gebruik, als je niet van pikant houdt, eventueel iets minder chilipasta en peperpoeder.


Snelle komkommerkimchiRecepten

Snelle komkommerkimchi

Dit recept is speciaal opgenomen voor momenten waarop je je koelkast opent en tot je grote ontsteltenis constateert dat er geen kimchi meer in huis is! Geen paniek: deze komkommerkimchi is echt in een handomdraai gemaakt (het fermenteren laten we gewoon achterwege).


Rijstpap met pijnboompittenRecepten

Rijstpap met pijnboompitten

Deze verfijnde en troostrijke pap, die ooit was voorbehouden aan de hogere Koreaanse klassen, is heerlijk als winters ontbijt. Verdund met een beetje water is hij overigens ook lekker als soep. Gebruik alleen heel verse pijnboompitten, bij voorkeur biologische, want veel van de voorverpakte pijnboompitten uit de supermarkt zijn al een beetje ranzig. En de kwaliteit van de gebruikte pijnboompitten maakt voor dit gerecht echt het verschil.


Heldere bouillon met venusschelpenRecepten

Heldere bouillon met venusschelpen

Dit is een milde, troostrijke soep die in een mum van tijd op tafel staat. De Koreaanse sojabonenpasta geeft de soep een heerlijk rijke smaak, maar je kunt hem ook achterwege laten als je liever soep met een heldere, lichte smaak wilt.


Glasnoedels met rundvlees  & groentenRecepten

Glasnoedels met rundvlees & groenten

Dit is zonder twijfel een van de populairste noedelgerechten in Korea. Het is gezond en enorm lekker, omdat de noedels alle heerlijke smaken van de sojasaus en sesamolie opzuigen. Traditioneel wordt dit gerecht gegeten op feestdagen en bij speciale gelegenheden, maar tegenwoordig staat het ook op de menukaart van bijna elk Koreaans restaurant.De Koreaanse glasnoedels die in dit recept worden gebruikt zijn gemaakt van zoete aardappel en hebben een geweldige textuur. Ze genieten hier absoluut de voorkeur, maar de glasnoedels die je bij je plaatselijke supermarkt kunt kopen zijn ook prima.