Deens toprestaurant Noma gaat dicht, kok begint stadsboerderij (met keuken)Culinair

Deens toprestaurant Noma gaat dicht, kok begint stadsboerderij (met keuken)

Het Deense restaurant Noma, dat al enkele jaren steevast bovenaan de lijstjes van beste en meest invloedrijke restaurants ter wereld prijkt, zal eind 2016 de deuren sluiten. Chefkok René Redzepi wil een nieuw concept starten, "als stadsboerderij".